Food business management: principles and practices

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Kapitel › Vetenskaplig › Peer review

Originalspråk	Engelska
Titel på värdpublikation	Food Science and Technology
Redaktörer	Geoffrey Campbell-Platt
Utgivningsort	Oxford
Förlag	Wiley-Blackwell
Utgivningsdatum	2018
Utgåva	Second
Sidor	453-472
ISBN (tryckt)	9780470673423
ISBN (elektroniskt)	9781118846247
Status	Publicerad - 2018
MoE-publikationstyp	A3 Del av bok eller annat samlingsverk

FN:s SDG:er

Detta resultat bidrar till följande hållbara utvecklingsmål:

@inbook{26b5dafa4dad4594945ecf764d4d9da4,

title = "Food business management: principles and practices",

keywords = "512 Business and Management",

author = "Michael Bourlakis and Grant, \{David B.\} and Paul Weightman",

year = "2018",

language = "English",

isbn = "9780470673423",

pages = "453--472",

editor = "Geoffrey Campbell-Platt",

booktitle = "Food Science and Technology",

publisher = "Wiley-Blackwell",

address = "United Kingdom",

edition = "Second",

}